Un momento dell'inaugurazione

“Ci sono giornate difficili e ci sono giornate che sanno di buono. Questa è una di quelle che sanno di buono, non solo per l’odore di biscotti appena sfornati che si sente nell’aria, ma per il grande ed importante passo che questi ragazzi hanno fatto”. Con queste parole del Vescovo, Mons. Francesco Massara, è stato inaugurato, sabato scorso, Forno10, il biscottificio nato dai ragazzi con lievi disabilità di Laboratorio10.  Marco Salari, presidente della Cooperativa Sociale Castelvecchio Service, ideatrice del progetto, ha sottolineato come questo forno sia nato per volontà dei ragazzi che da due anni stanno lavorando sull’acquisizione delle loro autonomie attraverso laboratori, esperienze di lavoro, momenti di vita quotidiana vissuti nell’indipendenza.  “Siamo partiti quasi per caso, partendo dall’idea di “fare biscotti”, perché i ragazzi si sono appassionati alla cucina e alla pasticceria secca. Oggi, diamo vita ad un progetto. Più strutturato, ma assolutamente in divenire, che ha preso forma ed è cresciuto grazie al supporto di tante persone, aziende ed enti, che ringraziamo per continuare a credere in noi, e dimostrarcelo.  Apriamo il nostro laboratorio con il desiderio di portare la qualità del nostro territorio ovunque, unendo alla scelta di materie prime di qualità e locali, anche prodotti che ci contraddistinguono nel mondo, come la carta. Per questo, stiamo lavorando ad un packaging esclusivo, con carta a mano di Fabriano, per il prossimo autunno”. Presenti all’inaugurazione anche le consigliere regionali Chiara Biondi e Simona Lupini, alcuni dei partner commerciali e diversi supporter del progetto, e il sindaco di Fabriano Gabriele Santarelli, che ha ricordato come: “Questo progetto nasce da una scommessa, che ora possiamo dire vinta, quando abbiamo supportato l’avvio di Laboratorio10. Oggi, vediamo la nascita di quella che a tutti gli effetti possiamo definire una start-up che ci rende orgogliosi, come cittadini e come amministrazione comunale, e a cui desideriamo promettere un supporto per continuare l’attività e il sogno”. Il biscottificio si trova presso i locali dell’ex Seminario vescovile e ospita il laboratorio da cui partono i biscotti verso tutta Italia. I biscotti sono prenotatili attraverso il sito internet forno10.org o chiamando un numero dedicato: 353.4263289. Da qui partono le consegne o la possibilità del ritiro in loco per i residenti. Inoltre, è possibile trovare i biscotti in alcuni negozi della città, e a breve anche in alcuni locali selezionati della regione.  Altri progetti sono in fase di studio e di prossimo lancio, perché le novità non terminano, ma anzi, crescono: a cominciare da nuove tipologie di biscotti, che verranno lanciate con cadenza regolare ogni due-tre mesi circa, ed altri progetti legati al mondo degli eventi privati e business.  Da oggi, infatti, parte l’avventura più grande: l’obiettivo è vendere 1.000 scatole al mese, per mantenere il progetto, far conoscere il progetto e far assaggiare queste biscotti “speciali” a tutta Italia e oltre.  I ragazzi e le loro famiglie ci credono, e con il loro entusiasmo e il loro “saper fare” hanno già contagiato tanti acquirenti, ed è già un ottimo inizio.