Tipicità gastronomiche

“Tipicità Festival” è stata un’iniziativa di successo che ha registrato una notevole affluenza di pubblico: ben diecimila presenze. Tenutasi a Fermo, ha visto coinvolti, tra gli altri, ambasciatori, figure istituzionali nazionali e regionali e i rettori delle università marchigiane. Nei giorni 11, 12 e 13 marzo, le aree espositive hanno organizzato incontri, degustazioni guidate, focus e forum in più di quaranta eventi (l’iniziativa, peraltro, è stata indicata dal ministero del Turismo come evento da non perdere). Il festival prevedeva la linea guida del cibo coniugato con la qualità, della tradizione accorpata all’innovazione. La Repubblica di Tanzania era l’ospite ufficiale di quest’anno, ma si sono aggregate anche le delegazioni di Olanda, Ungheria, Inghilterra e Sud Africa. Importante l’opportunità specie per il borgo di Sassoferrato con il patrimonio culturale e gastronomico garantito dai giovani produttori. In prima linea lo zafferano di Greci e la crescia del Palio della Miniera di Zolfo di Cabernardi. Lo chef Luca Sbicca della Taverna da Bartolo ha esposto i suoi prelibati piatti. Da rimarcare, In Experience lab, il racconto dei ragazzi che hanno scelto il ritorno alla terra, la digitalizzazione per la promo-commercializzazione dei prodotti tipici dei Borghi più belli delle Marche e gli itinerari della biodiversità agraria. Cresce sensibilmente la convinzione che il confronto con le aziende agricole e con i più importanti stakeholder del panorama nazionale e internazionale, possa favorire la crescita delle nostre realtà imprenditoriali a vocazione agroalimentare.