Cronaca Fabriano

Nasce Filiera Futura: rilanciato il salame

Il presidente della Fondazione Carifac Marco Ottaviani

Il presidente della Fondazione Carifac Marco Ottaviani

La Fondazione Carifac di Fabriano risulta fra i soggetti fondatori dell’associazione Filiera Futura, nata per sostenere iniziative di innovazione nel settore agroalimentare, a livello nazionale, concordemente ad altre fondazioni di origine bancaria. Questa associazione è stata promossa fondata dalla Fondazione CRC di Cuneo per promuovere la competitività della produzione agroalimentare di qualità italiana, ambito d’eccellenza per il territorio nazionale e leva per la fase di ripresa dovuta alla pandemia da Coronavirus. Filiera Futura ha l’obiettivo di portare a compimento progetti condivisi collaborando con le iniziative messe in atto a livello nazionale, pubbliche e private, garantendo la massima sinergia possibile. “Abbiamo aderito con entusiasmo a questa idea perché crediamo che oggi più che mai sia fondamentale dar vita a partnership per affrontare la fase emergenziale nei diversi ambiti economici e produttivi. Fra questi, l’agroalimentare costituisce un asset strategico per la Fondazione Carifac. A testimonianza di ciò il progetto portato avanti con l’associazione Fabriano Storica per il Salame tradizionale di Fabriano, utilizzando carne del suino nero cinghiato come era in origine. Una peculiarità gastronomica importante per il nostro territorio di riferimento, che ha permesso di dar vita ad un prodotto di qualità che potrà contribuire al rilancio del salame intercettando l’asset del turismo di settore”, ha commentato il presidente della Fondazione Carifac Marco Ottaviani.